Tag: fitosteroli

I Fitosteroli sono composti lipofili della famiglia dei triterpeni, ampiamente distribuiti nel regno vegetale. I fitosteroli non possono essere sintetizzati dal corpo umano e derivano quindi esclusivamente dalla dieta. Sebbene siano stati identificati più di 250 fitosteroli diversi, i più comuni sono il betasitosterolo, il campesterolo e lo stigmasterolo. Essi hanno una struttura analoga a…