Perché ciò che (non) mangiamo potrebbe farci (molto) male
Il professore iraniano Ashkan Afshin è il titolare della ricerca GLOBAL BURDEN OF DISEASES STUDY, una monumentale opera di indagine sui fattori di rischio per la salute legati all’alimentazione, su scala amplissima, ovvero a livello della popolazione mondiale. Alimentazione, infortuni, malattie e nuove tecnologie: sono questi i temi indagati in 195 nazioni da oltre 3000…
