{"id":1140,"date":"2019-12-06T09:30:00","date_gmt":"2019-12-06T08:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmaciatacconi.it\/cms2\/?p=1140"},"modified":"2019-12-02T15:45:45","modified_gmt":"2019-12-02T14:45:45","slug":"i-fitosteroli-grandi-alleati-del-colesterolo-buono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmaciatacconi.it\/cms2\/2019\/12\/06\/i-fitosteroli-grandi-alleati-del-colesterolo-buono\/","title":{"rendered":"I FITOSTEROLI: grandi alleati del COLESTEROLO buono"},"content":{"rendered":"\n

I Fitosteroli <\/em><\/strong>sono composti lipofili della famiglia dei triterpeni, <\/strong>ampiamente distribuiti nel regno vegetale. I fitosteroli<\/em> non possono essere sintetizzati dal corpo umano e derivano quindi esclusivamente dalla dieta. Sebbene siano stati identificati pi\u00f9 di 250 fitosteroli diversi, i pi\u00f9 comuni sono il betasitosterolo, il campesterolo e lo stigmasterolo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Essi hanno una struttura analoga a quella del colesterolo, da cui differiscono per la presenza di gruppi metilici o etilici, agganciati alla catena laterale della molecola. Con la loro maggiore idrofobicit\u00e0, vengono incorporati pi\u00f9 efficacemente del colesterolo nelle micelle miste che si formano nel lume intestinale riducendo l’assorbimento a livello dello stesso.<\/strong> Tale effetto sembra essere potenziato dalla capacit\u00e0 di “complessare” una quota di colesterolo alimentare formando dei composti idrosolubili eliminati con le feci. Gli alimenti con il maggiore contenuto di steroli vegetali sono gli oli vegetali, seguiti dalla frutta a guscio (noci, mandorle, pistacchi<\/strong>; tra i vegetali i contenuti pi\u00f9 elevati si riscontrano in broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori e olive).<\/p>\n\n\n\n

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